歐洲藍莓 Bilberry = 藍莓 Blueberry?

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大家想起芬蘭,會想起什麼?北極光?聖誕老人?好像都是冬天的活動。

夏天的芬蘭卻另有一番境象。我第一次去芬蘭便是夏天。夏天的芬蘭很美, 很美。除了日不落之太陽之外,還有壯闊的森林,翠綠的草坡及滿山的野花。在森林裏的草地上長滿一粒一粒藍色的野生的藍莓(bilberry) 及紅色的野生草莓。

從香港來的我見到山上野莓當然不敢採,同行的當地人告訴我, 這全都是可以吃的而且營養成分還非常之高。

她還說雖然中文都是譯作藍莓,但bilberry 又稱山桑子或歐洲藍莓跟藍莓(blueberry)是不同的。 Bilberry 是藍莓跟cranberry 酸紅莓的近親。山桑子(Bilberry) 源自北歐,屬於矮腳品種,是最優質的品種。歐洲人以前是用來治肚瀉的。Blueberry 多產於美元,大多人工種植,屬於高腳品種。有研究指出山桑子(bilberry) 的抗氧化花青素是藍莓(blueberry )的十倍!聽了後我急不及待摘來品嚐 😋。跟平時的藍莓味道有點不一樣,而且非常好食,食後指頭還留著有少許的藍色,是平時一般藍莓沒有的! 果然零舍不同!

至於花青素的好處,有待下回分解。今次先看照片,看看芬蘭美麗的夏天及看看大家可發現Bilberry 跟平時一般blueberry 的不同。


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